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蟹黄

蟹黄

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2019-4-17     浏览次数:    

产品介绍

蟹黄是取自母蟹身上那一块蟹黄,显中大块状,伴以颗粒黄,呈橘红色或黄色,其中特等蟹黄经过手工操作,洁无杂质;次等蟹黄有极少量黑皮。蟹黄色黄味鲜,可烧烩四季鲜菜,最为鲜美。蟹黄有河蟹黄和海蟹黄两种,以河蟹黄为好,海蟹黄味稍差。

蟹黄的营养价值

据《食经》载:蟹黄具有开胃润肺、补肾壮阳、养血活血之功效。它含有丰富的微量元素、胶原蛋白、钙、磷等多种人体必须的营养成份,有“海中黄金”之称。

蟹黄的食用方法

中国有中秋前后食用蟹的传统,由于传统上中医认为蟹性寒,故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料。蟹黄是螃蟹最精华的部分,可以入菜也可以做成面食,或者直接煮熟食用都可以。

蟹黄可炒、可烧,还可以用于打卤,做馅。

蟹黄的食用禁忌

蟹黄有高胆固醇、高嘌呤,痛风患者食用时应自我节制,患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。

加工流程

官方质检,放心使用

蟹黄蟹肉已经广泛应用于各个美食领域

蟹黄秃油

蟹黄馄饨

蟹黄汤包

干贝蟹肉

蟹肉圆子



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